Dieta e preços de Alimentos

Preços dos alimentos estão associadas à qualidade da dieta, consumo de fast food, e Índice de Massa Corporal entre Crianças e Adolescentes EUA.

Usando dados de âmbito nacional a partir de estudos realizados nos EUA, as pesquisas de 6759 crianças e 1679 adolescentes sobre o consumo de alimentos, ingestão alimentar, índice de massa corporal (IMC) e índices de preços, o objetivo deste estudo foi examinar as associações dos preços dos alimentos rápidos (FF), e frutas e produtos hortícolas (FV) com a qualidade da dieta e IMC. Entre crianças de 2-9 anos, um índice de preço mais elevado para FF foi associado com menor ingestão de FF, e maior consumo de fibras, cálcio, laticínios e FV e qualidade da dieta geral melhor. Um índice de preços aumentou para FV foi associada com menor consumo de fibra e IMC mais elevados, enquanto os achados entre os adolescentes foram menos consistentes.

Podem A. Beydoun, Lisa M. Powell, Xiaoli Chen e Wang Youfa 
J. Nutr. 2011; 141 304-311 http://jn.nutrition.org/cgi/content/abstract/141/2/304